Afgelopen januari had ik een dipje. Een klein autodipje. En net op het moment dat het dipje op zijn diepst was, belde Birgit. Ze had zo'n leuk plannetje, wenend vroeg ik wat het plannetje dan was. Of ik lekker een weekje met haar meeging naar Frankrijk. Naar oom Wim en tante Yvonne.
Ik heb er ongeveer drie seconden over nagedacht, maar dat kwam eigenlijk alleen maar omdat ik even adem moest halen.
Het was heel erg lang geleden dat ik kinderloos op vakantie ging en ik had er vreselijk veel zin in.
Er moest natuurlijk nog wel het een en ander geregeld worden. Jeppe ging naar opa en oma, Judith moest werken en bleef in Vlaardingen bij haar vader. Oppas voor de poezenkinders was ook vrij makkelijk. (bedankt Martha!) en de hondjes mochten mee. Zij moesten nog wel even geënt worden.
Voor het autootje, die van het dipje, werd het de eerste grote rit. En hij deed het goed.
In Frankrijk werden we vertroeteld en verwend. Wat was het er heerlijk. Sneeuw en zon. Lekker wandelen en leuke plekjes bezoeken.
Maar toch wel een van de leukste dingen, was het etentje bij en met de franse buren.
Ik heb vreselijk lekker gegeten, kan er nog gewoon van nagenieten als ik de foto's zie.
We hebben ontzettend gelachen en ik moest mijn zeer verroeste frans weer opduikelen. Maar dat lukte best goed, vooral na een bubbeltje en een wijntje.
Het voorgerecht was een verrukkelijke pate de canard met een confiture d'orange. Door de gastvrouw gemaakt. Te lekker voor woorden.
Ik bofte en kreeg een potje mee. Nu is er een klein probleem: het potje is leeg...
Er is ook een oplossing voor het probleem: Ik heb het recept!
Binnenkort even uien halen en sinaasappelen.
Confiture d’oignons (recept Geno Fiquet)
5 kg verse uien
2,5 kg suiker (fijnsuiker)
4 sinaasappels
5 (saus) lepels wijnazijn
Schil en snij de uien en doe ze in een pan, tezamen met de suiker.Laat zachtjes warm worden en sudderen, maar niet te hard koken.Pers de sinaasappels en rasp sinaasappelschil.Voeg het sinaasappelsap toe.Voeg daarna fijngesneden sinaasappelschil toe.Laat het geheel heel zachtjes stoven op het vuur gedurende 4 – 5 uur.Voeg een half uur voor het einde de wijnazijn toe. Laat nog een half uurtje doorsudderen.Doe de confiture daarna in potten.
De rest van de maaltijd was overvloedig en bovenal heerlijk. Ik heb gelachen, gegeten en misschien een ietsje teveel gedronken. Het feit dat ik geen rode wijn drink, heb ik goed gemaakt door te genieten van de Poire William.
Mijn weekje Frankrijk was geslaagd en heel heel fijn. Bedankt lieve allemaal.
.JPG)
